Un Noël fun et écolo part 8

Bonjour la compagnie, c'est avec un peu de nostalgie que je partage le dernier post d'un Noël fun et écolo.

Effectivement dans deux jours c'est enfin Noël, et pour le fêter comme il se doit je partage avec toi deux recettes spécialement adaptées à la saison.

Tout d'abord les recettes de deux sortes de gâteaux de Noël, puis celle d'un cidre de Noël.

Gâteaux 1 :

Ingredients :

Pour 46 gâteaux environ :

160 g de beurre ramolli 160 g de sucre 2 œufs entiers + 1 œuf pour dorer 13 g de cannelle 130 g d'amandes hachées 330 g de farine Zeste de citron + un peu de jus 1/2 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel

Préparation

Pétrir le beurre et la farine,puis ajoute les œufs entiers, les amandes, la cannelle et le sucre. Continue à pétrir jusqu'à faire une pâte homogène. On peut bien sur s'aider d'un robot sur socle.

Laisse reposer la nuit

Le lendemain étale la pâte au rouleau à pâtisserie sur 1/2 cm d'épaisseur. Découpe la pâte à l’aide d’emporte pièces.

Dorer à l'œuf battu etMet sur une plaque beurrée et farinée ou garnie de papier cuisson Faire cuire à 200° pendant 8 mn.

J'ai choisi de décorer les miens avec un glacage fait maison.

bon appétit !

Gâteaux 2 :

SABLE FOURRE :

Ingrédients :

250g de farine

100g de sucre fin

100g de beurre mou

1 œuf

Sucre glace

Confiture,Nutella,j'ai choisi du caramel beurre salé

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier, mélange le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Quand le mélange et bien blanchâtre, ajoute l'oeuf et continue de battre. Ensuite ajoute la farine et une pincée de sel. Battre jusqu'à obtenir une pâte assez souple.

Forme une boule et filme le saladier. Le placer au frigo. Laisser reposer la pâte une bonne heure.

Préchauffe le four à 180° Sur un plan de travail fariné, étale la pâte au rouleau à pâtisserie. Ne pas faire une pâte trop fine, ni trop épaisse, environ 0.5 cm d'épaisseur. Découpe avec le découpoir autant de biscuits pleins que de biscuits avec un trou. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner. Laisse cuire environ 10 minutes.

Laisse refroidir les biscuits et saupoudre de sucre glace les biscuits qui sont troués.

Recouvre les biscuits pleins de la garniture choisi et recouvrir du biscuit troué.

bon appetit !

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J'ai découvert très récemment la recette du cidre de Noël chaud, et je dois bien avouer que ce fût une belle découverte.

En comparaison avec le vin chaud, je préfère le cidre chaud, qui a un goût beaucoup plus doux et un peu plus sucré.

La préparation est simplissime, tu peux la faire au dernier moment ou alors la préparer à l'avance. Elle peut être conservée dans une bouteille thermos, ou encore au frais et la réchaucher au moment de servir dans une casserole ou au micro-onde.

Cidre de Noël chaud :

Ingrédients :

1 bouteille de cidre

30 cl de jus de pomme

1 bâton de cannelle

2 étoiles de badiane

3 clous de girofle

1 pomme

Miel si besoin pour sucrer

La recette :

Dans une casserole verse le jus de pomme, le cidre, la cannelle, les étoiles de badiane et les clous de girofle, et mets le tout à chauffer pendant 30 minutes.

Pendant ce temps lave, la pomme et coupe-la en fine tranche, puis en forme d'étoile à l'aide d'un emporte-pièce.

Verse le cidre chaud dans des verres et ajoute une étoile de pomme avant de servir.